前言：
腐乳，一种古老的调味品，似乎很普通，但它却承载了中国独特的饮食文化。
您知道中国有哪些地方的腐乳最正宗吗?您尝过那独特的香气，品味过那绵软口感吗?如果没有，那么赶快跟随小编的脚步，探索中国腐乳之乡的奥秘吧!
中国的腐乳美食，其实早在2000多年前的汉朝时期就已经出现。
当时的腐乳更多是作为副食出现，搭配主食一同食用。
随着时代的发展，腐乳逐渐从副食转变为调料，成为烹调各种佳肴的关键配料。
尤其到了清朝时期，腐乳开始走进宫廷，成为御膳中的黄金搭配，这也使得腐乳逐渐为人们熟知，被视为一种奢侈美食。
如今，中国各地的腐乳制作工艺也越来越成熟，味道也日渐丰富。
那些富有地方特色的腐乳，更是让人垂涎欲滴。
它们来自中国的不同角落，或清甜，或醇厚，各有千秋，令人食指大动。
那到底中国哪些地方的腐乳最正宗、最美味呢?小编特意为大家挑选了云南、江苏、湖南以及广西四地的经典腐乳，让我们一起来见识见识吧!
云南特色——鸡枞油腐乳的清香软嫩云南鸡枞油腐乳，一种来自茶香齐动的云南高原，席卷味蕾的腐乳佳肴。
鸡枞油腐乳起源于云南省曲靖市罗平县，那里气候温和湿润，四季如春，非常适合菌菇生长。
当地人把产于山区的名贵鸡枞菌和腐乳相结合，经过精心发酵，酿制而成这道独特的腐乳。
小王是鸡枞油腐乳厂的技师，他将新采摘的鸡枞菌清洗干净后放入大锅中熬制。
锅内飘散出鸡枞菌独有的清香，小王轻轻搅拌，一边小心控制火候。
此时厂长走进来，满意地看着锅内的鸡枞油，他笑着对小王说:“好啊，颜色正合适，很快就可以和腐乳混合发酵了。”
