（三）薯类
薯类是各种含淀粉的根茎类食物的总称，包括马铃薯、芋头、山药、红薯等。薯类膳食纤维含量高，可促进肠胃蠕动，增加饱腹感。
薯类结合脂肪的能力非常强，加工后的薯类通常含有较高的能量，因此，最好选择蒸、煮、的方式。如果不喜欢吃整个的红薯、土豆可以煮熟后碾成泥，撒些坚果或酸奶哦。
四、粗粮食用小贴士
还有一些朋友觉得粗粮烹煮的口感不佳且比较费时，不适合快节奏的现代生活。
其实只要稍稍改变一下烹调的小习惯，做一些提前的准备，就能让你的三餐省时又健康啦，下面给出一些粗粮食用小贴士。
01 改善口感：提前一晚浸泡，增加烹煮时间。加入部分精米白面，坚果和果干提升口味，也可以选择用豆浆机破壁机打成糊状食用。
02 替换大米：大米粥换成燕麦粥、小米粥、黑米粥、各种全谷物粥。蒸饭的时候将一半的米换成红豆、绿豆，薏米、红豆、小米等更健康。
03 代替晚餐：晚餐把蒸土豆或煮燕麦，煮玉米整个当做主食，最好不过。沙拉里可以拌煮熟的藜麦、小米、薏米、玉米等。
适量并且正确的碳水摄入，是确保健康的基础。所以我们不要对主食有偏见，我们要把重心放在总热量的控制上面。只要饮食得当，多吃健康食物，不贪吃不乱吃，再加上坚持运动，就能轻松瘦身啦。
参考文献：
《你真的知道主食是什么吗》
《中国居民膳食指南》
作者：豆花
内容来源：医食参考
