千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十几层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道美味。
千层饼虽加工讲究，工艺独特，火候把握要到位，只需备齐电饼挡以及面粉和配料一个人即可加工，轻松无风险，投资小，见效快，四季皆可经营，利润丰厚，是老百姓小本创业稳妥发展的好事业。
如果开店的话可以搭配其他面食小吃，如包子、油条、馒头和小甜品饮料、油炸串或热狗肠等，以丰富品种增加利润，也可以无需店面街头巷尾支摊点经营，主要以上班族和附近居民为主要售卖群体。
千层饼技术培训
千层饼技术培训课程：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、千层饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、千层饼制作全流程及制饼技巧；
4、挂料配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
5、饼制作设备清单及采购流程；
6、酱料的熬制，大料的配比。
千层饼风味独特，能满足男女老少消费群体，可早、中、晚售卖，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
