1．舌粘膜
舌粘膜淡红，表面有许多舌乳头。轮廓乳头和菌状乳头主管味觉，丝状乳头接受触觉刺激。
2．舌肌
(1)舌内肌：构成舌的主体。
(2)舌外肌：为一对颏舌肌，一侧收缩可使舌尖伸向对侧，双侧收缩可使舌尖伸向前方。
舌的形态、构造
舌外粘膜舌内肌 V 形界沟分根体
舌面粘膜乳头多 各有功能要牢记
轮廓菌状主味觉 触觉刺激丝丝系
五）口腔腺
口腔腺主要有腮腺、下颌下腺、舌下腺三对。
1．腮腺
位于耳的前下，腺管横过咬肌前， 开口于正对上颌第二磨牙的颊粘膜上。
腮腺
耳廓前下有腮腺 腺管横过咬肌前
开口上颌颊粘膜 正对第二磨牙边
2．下颌下腺 位于下颌体深面，开口于舌下阜。
3．舌下腺 位于舌深面，开口于舌下阜和舌下襞
二、咽
（一）咽的位置和形态
咽位于1~6颈椎前方，为一漏斗形肌性管道。长约12cm。
（二）咽的分部与沟通
1．鼻咽
正对鼻后孔，并借此与鼻腔相通。侧壁有咽鼓管咽口通中耳。
2．口咽
软腭与会厌平面之间，前借咽峡通口腔，在腭舌弓与腭咽弓之间的隐窝内有腭扁桃体。
4．喉咽
会厌与第六颈椎下缘之间，前对喉，借喉口与喉腔相通，下续食管。
咽的分部与沟通
鼻咽口咽和喉咽
鼻口喉腔相通连
咽鼓管口通中耳
六颈下缘续食管
三、食管
（一）食管形态、位置、分部
为一肌性管道，长约25cm，沿脊柱前方下降，上续咽，下接胃的贲门。可分颈、胸、腹三部。
（二）食管的狭窄及意义
1．第一狭窄
位于食管起始处，距切牙约15cm。
2．第二狭窄
位于食管与左主支气管交叉处，距切牙约25cm。
3．第三狭窄
位于食管穿膈处，距切牙约45cm。意义：是肿瘤好发部位和异物易滞留部位。
食管的狭窄及意义
食管全长三处狭 异物肿瘤最好发
首在食管起始处 次于左支相交叉
三过食管裂孔处 侧算距离到切牙
前俩十五二十五 最末四十才到达
四、胃
（一）胃的形态和分部
1．形态
即两壁、两缘、两口。两壁即前、后两壁，两缘即大弯和小弯，两口即上口贲门、下口幽门。
2．分部
分四部，即贲门部、胃底、胃体和幽门部。幽门部临床也称胃窦，分幽门窦和幽门管两部。
(二)胃的位置
胃大部位于左季肋区，少部位于腹上区（剑突下）。
注：
二门部—贲门部、幽门部。
