这些预包装食品通过检测合格才会批准上市，已经是把过关了。现制过程则更注重操作的安全、卫生，以及提示消费者在保质期内食用，避免长时间放置导致的菌落数量超标等问题。
在一些奶茶店中，商户会将使用的如牛奶等包装直接置于吧台展现，制作时也是直接在消费者眼前操作或呈现透明化制作间，让消费者看得见、信得过。
02PART ——
奶茶存在的风险标准在哪？
奶茶被指责最多的是含糖高，植脂末非鲜奶。既然知晓这些成分，显然消费者对奶茶是有一个基本了解的，正常来说不会像平时喝凉水一样去喝奶茶。
“现制现售产品的风险在于具体操作人员的水平以及职业操守。而且，手工操作有个性化，完全标准是不可能的。但是，加入东西多少，准不准，我们更注重在添加剂上。”
顾振华表示：“另外，消费者要有一个剂量的概念。不是说偶尔摄入一些奶精、反式脂肪酸等等，就会出现我们所说的这些病。我们有每天允许摄入的量和周期长短。”
对于市面上的产品，无论包装饮品还是现制茶饮，都有对添加剂等的严格限定，保障消费者吃进体内的产品符合标准，不应造成健康问题。
而网络所言，“长期饮用奶茶可能导致身体疾病”则是突出摄入量过多，提示风险，而并不应该一刀切理解为喝奶茶有害健康。
一切撇开计量谈毒性都是妄言。
别说奶茶，就是大鱼大肉每天往肚子里塞，也会给健康带来极大危害。每天都抱着加了全料的奶茶喝的人毕竟极少数，这样不光是身体负担大，消费者的钱包负担也不小。
事实上，商户比消费者更在意食安问题。糖的选择给出了0卡糖的选项，以及按照消费者的意愿调整糖度。
至于对植脂末抱有的“敌意”也是多余，随着现代食品工业的进步，植脂末经过良好的制作工艺，已能做到0反式脂肪酸，而植脂末带来的浓郁香气，有时候能比鲜奶带来更浓郁的饮用体验。
