三、秋葵
被誉为“绿色人参”、“植物黄金”的秋葵，可是秋季里不可多得的健康食材。秋葵中含有大量的果胶、粘多糖、锌等营养元素，多食用还有助于消除疲劳感。
秋葵中大量的粘液可能让很多人望而却步，给大家分享一个秋葵的最佳做法，炒出来香嫩清脆，十分美味爽口，孩子大人都爱吃。
推荐菜谱：【秋葵炒肉末】
1、秋葵冲洗干净，煮锅中接水烧开，放一勺盐和一勺油，把秋葵全部倒入锅中焯水，煮1分钟后捞出控干水分，晾凉后切厚片，另外准备小米椒圈、姜丝和蒜末备用。
2、肉末里放入切好的姜丝，倒半勺料酒和一勺生抽，再加少量的盐、鸡精抓匀，后放一勺淀粉和一勺食用油，抓匀腌10分钟。
3、起锅倒油，油温烧热后放入姜丝、蒜末和一部分的小米椒爆香，倒入腌好的肉末，大火快速将肉末炒散并变色。
