“九月西风兴,月冷露华凝”,九月正是秋高气爽、景色宜人之际。田野间大量的蔬菜和稻谷成熟了,菜场里也供应着各个种类的蔬菜,买菜还是要多选择应季时令蔬菜,少买反季蔬菜,最好是挑选季节性强的食用。这类蔬菜口感好、味道鲜、营养高,但能吃的时间有限。
建议九月里多买这3种季节性强的蔬菜吃,过了这段时间就很难吃到了,现在价格便宜、鲜嫩营养,随手一炒,全家人都爱吃。
一、红薯叶秋天红薯即将大量成熟上市,红薯叶也出现在了不少菜摊上。红薯叶曾被人们忽略,无法登大雅之堂,但后来红薯叶的营养价值和清新爽口的味道让其快速“出圈”,现在也很受欢迎。
红薯叶在九月,还能一尝其鲜嫩,等再过一段时间,红薯叶就变老了,所以趁现在买来吃,简单配着大蒜一炒就很香。
推荐菜谱:【蒜蓉红薯叶】
1、红薯叶择洗干净,撒上一勺盐,抓揉2分钟左右,使红薯叶呈深绿色,另准备一碟蒜蓉备用。
2、煮锅中接清水烧开,把变软的红薯叶倒进锅里,焯水煮1分钟,捞出控水备用。