玻璃杯、盖碗、紫砂壶,是当代三大主流泡茶用具,各有适宜的茶。
每种茶具都有拥趸,技艺精湛者,能用一种茶具泡六大茶类的茶叶。
普遍而言,玻璃杯适合绿茶,盖碗比较百搭,紫砂最配乌龙。
用它们冲泡六大类茶叶,会怎么样?
来打个分,看看它们的适宜度。
玻璃杯:纯净无瑕,绿茶伴侣
我们早有玻璃工艺,或者说琉璃工艺。
春秋时期的越王勾践剑,剑格正面镶有蓝色琉璃。
陕西法门寺地宫出土过玻璃茶盏和茶托,是唐僖宗供奉的御用玻璃茶具。
成书于明代的《西游记》里,沙僧因为打破玉帝的琉璃盏而被贬,可见珍贵。
清朝前期,玻璃依然是珍稀的奢侈品,或皇家自用,或用于赏赐,民间罕有。
民国时的寻常人家也不多见。
建国之后,玻璃器具渐渐飞入寻常百姓家,广泛流行开来,80年代,玻璃茶具已经成为上海城镇青年必不可少的结婚用品。
玻璃透明无暇,元稹有诗云:“有色同寒冰,无物隔纤尘。”
不隔视线的特性,使得它最适合泡绿茶,方便欣赏绿茶的姿色,堪称绿茶之友。
黄茶比绿茶多了一道“闷黄”工序,大体相近,也适合玻璃杯,尤其君山银针,在玻璃杯中沉沉浮浮,三起三落,堪称爱茶之人的视觉盛宴。
物是人用的,只要我们乐意,玻璃杯也可以泡其他茶叶,不过适宜度会大大下降。