还有一种假老白茶，它有一部分真，有一部分假，是拼接而来。
小白有位叔叔，就曾经买到过这样的假老白茶。看到它的外表上确实很漂亮，和真正的老白茶一样，但撬开后发现内外的颜色不统一。
为什么会出现这样的情况呢？因为表面上那一层确实是真的老白茶呀，但里面看不到的地方掺杂了新白茶或是劣质白茶。
又有一些茶友要说了，“夹在里面怎么看的到啊！千算万算，防不胜防。”
小白也只能扶额叹息，哎……做旧茶是我们茶农最深恶痛绝的一种茶，但市场那么大，无法从根源上扼*它，就只能预防了。
随着做旧手段越来越“高超”，有些假的老白茶从外观上很难看出问题，接着小白带大家从香气滋味上辨别真假老白茶。
03
从香气滋味上辨别
老白茶经过岁月的沉淀后，香气虽然不如新白茶那样奔放高扬，但成熟内敛也有独特的韵味哦，口感也由原来的清新淡雅转化为了醇厚甘甜。
以小白家的2016白露饼为例，这款老白茶受到了广大茶友的一致好评，所以就派它为代表，和大家说说老白茶的香气滋味吧。
冲泡之后，先是一股甜丝丝的清香，随后是花香，还有药香，这是压饼后的白茶所特有的甜蜜气息哦。
之后的几冲中，药香渐渐浓郁了起来，果香也变得明显，花香不减，在汤水里还能闻到一股暖绵绵的枣香。
汤水温柔平和，随着物质逐渐释放，茶汤变得越来越醇厚甘甜，干净舒缓的味道让整个口腔都感到舒畅，唇齿留香，果然老白茶很适合修身养性。
差不多泡了10冲以后，汤水也没有变薄，还是十分的醇厚，但喝到这儿，小白也实在是喝不下了，好茶实在太耐泡了，接下来的就留给老白喝吧。
但如果是假的老白茶，香气滋味可就不是这样咯。白茶经过做旧的渥堆发酵和高温烘干之后，冲泡之后的茶汤带着一股浓烈的气味，带着攻击性，不清爽还带点酸味和焦味。
小白可不是口说无凭，之前也尝过做旧茶的“独特风味”。喝起来一点也不爽口，酸酸的涩涩的，入口和白开水一样单薄无力，并没有那种丝滑、甜润的感觉，与稠滑甘甜的真老白茶完全不同。吞下去还刮嗓子呢，实在太难喝了。
做旧茶真的太可恶了，要是有茶友喝到做旧茶以为那就是老白茶，从此之后就对白茶产生了误解，这可怎么办啊！大家还是得仔细分辨啊，优质的老白茶真的很好喝！
04
从叶底上辨别
茶友们，喝完的老白茶叶底别急着扔！因为从叶底上也能看出一些做旧茶的蹊跷。
在正常冲泡方式下，品质好的老白茶，即使泡了好几冲之后，叶底也依然是鲜活的，看起来富有生机。
取出其中一片，茶叶摸起来触感很好，水水润润的，再轻轻拉扯，也能感觉到它的弹性十足，很难一下子就被扯断。
再仔细闻闻叶底，香气清新舒爽，没有令人不舒服的味道。
如果是特别劣质的做旧茶，叶底颜色和干茶一样，死气沉沉，发黑发暗。而且经过数次的冲泡之后，摸起来黏黏的，一捏就烂。
叶底的气味也不清爽，混合着各种异味，浑浊令人不适。
