白牡丹的花香，不复有新茶时期的馥郁芬芳，少了直接奔放，多了内秀收敛。
喝新茶时期的白牡丹，你好像是在街头与桑巴女郎共舞，热情洒脱，花香劈头盖脸而来，不作半分停留，细闻其花香，热情似玫瑰，娇嫩似茉莉，清雅似玉兰，蘅芷清芬，牡丹是也。
而老茶时期的白牡丹，则成了优雅娴静的华尔兹，步调优雅，沉静内敛。花香渐渐淡出舞台，似那雨巷里的丁香花，被雨打湿后，不再香的浓烈，多了几分清净美好。
紧跟在药香之后的花香，是最好的配角，画龙点睛，让白牡丹形象更加丰满。
可惜，老茶白牡丹与白毫银针一般，鲜少抛头露面，被大部分藏家收纳于家中，并没有机会在老白茶战场上厮*一番。
然，正是这种求而不得，才会让人们念念不忘。
《4》
老茶寿眉，飞入寻常百姓家！
寿眉，像是浑厚的低音部，低声吟唱，它像是摩天大楼的根基，像是天空中漂浮不定的云彩化作雨水落地生根，像是牵着飘摇风筝的那根线。
一如寿眉那很有安全感的外观，茶汤也很妥帖，像是一位相处多年的老朋友，亲切自然，分外舒适。
老茶寿眉，它身上可说的话题，还真不少。
寿眉，在三种白茶里，属于“抛头露面”的那一种，活跃在各个角落。
初次接触老白茶，喝的最多的，还是寿眉。
高产，使得寿眉出镜率大大增加，如同人们形容阿房宫的大气，五步一楼，十步一阁。寿眉给人的感觉也是如此，抬头不见低头见。
三年的老白茶，是寿眉。五年的老白茶，见的最多的，还是寿眉。至于年份更老的茶，仍旧以寿眉最为常见。
年年岁岁常相见，不是寿眉还有谁。
但寿眉的这种刷屏模式，并不让人反感。寿眉的优势之一——口感适合大部分茶友。
寿眉，它甘醇，它温和，它细腻，它清甜，这类口感组合在一起，所向披靡。
与白毫银针、白牡丹的芳踪难觅，寿眉则接地气地多。
除去产量高，寿眉身上还有一大优势：有出现枣香的可能。
原料好的寿眉，经过压制后，陈化若干年，就有可能户出现清甜的枣香风味。
这种枣香，是寿眉的竞争壁垒，也是这么多年寿眉能驰骋江湖的独门秘籍。
想要感受枣香，您别无他法，只能从寿眉饼入手。
《5》
三种老白茶，该如何选择？
三种老白茶，难免会被放在同一水平线上做对比。对比的目的，还是为了选择出自己内心最钟爱的那款。
三个品种的老白茶，究竟要怎么选？
最好的方式，是茶友们可根据自己的喝茶需求选择。
初次接触老白茶，还是先从寿眉下手。
选择寿眉，一是看中它选择多，茶友们可货比三家，找到品质最有保障的那款。白毫银针、白牡丹也不差，可惜曲高和寡，见过其庐山真面目的人，不多。若是盲目求好而脱离实际喝茶情况，未免风险太高。
二是寿眉的价格亲民，对比白毫银针、白牡丹，老茶寿眉作为口粮茶也不为过。
三是寿眉的口感柔和、清甜，哪怕喝茶时间不久，也能轻松接纳。
