农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也称仲秋节、团圆节、八月节等，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。我国农历秋季的七、八、九三个月中，八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。
中秋节，又称“月夕”、“团圆节”，据说此夜月亮最大、最圆、最亮。据记载，早在周朝就有秋分祭月的习俗。到了秦汉之际，秋日祭月与农业收成有了关系。
中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，民间多于此夜合家团聚，故又称团圆节。
中秋节吃月饼的习俗，历史上的传说
传说一：唐朝高祖年间，匈奴连年侵犯边界，大将李靖率兵出征，一举获胜，于中秋节凯旋。为庆祝胜利，鸣炮奏乐，狂欢通宵。当时，有个在中国经商的吐蕃人给皇上献祝礼，高祖李渊接过礼盒，取出圆饼，手指明月笑道：“应将胡邀蟾蜍(即月亮)。”随后分给文武群臣共食，称“月华饭”。
传说二：传说乾隆登基以后，为了寻找亲生父母，曾经六次下江南。有一次，乾隆皇帝巡游到杭州，寻找到了自己的亲生母亲(据说陈阁老已不在世)。这时，正值中秋，乾隆的母亲(陈阁老夫人)看见自己的儿子，内心非常高兴，亲手做了圆圆的甜饼，给乾隆吃。乾隆一边赏月，一边品尝母亲做的甜饼，连声称赞：“好饼，好饼，中秋良宵也!”从此甜饼成了月饼，中秋节变成了亲人团圆节。江南一带每逢中秋节，就用月饼招待归家的亲人，以表示亲人团圆。如果亲人在异地，就要仰望着月亮，表示思念之情。
传说三：北宋时代，有人从圆圆的月亮，想象出象征月亮的食品“中秋玩月羹”。到了明朝，又从中秋玩月羹发展成“中秋月饼”。
传说四：相传元朝末期，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日夜起义，通过月饼夹带字条的方式相互赠送来传递情报，并成功推翻元朝。为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗便流传开来。
中秋节吃月饼的习俗，象征的寓意
八月十五这一天，人们会举行祭月仪式，把许多食物摆放在院子里，其中就包括月饼。在仪式结束后，人们会把月饼分给家人和朋友一起享用，以表达对月亮的敬意和对家人的关爱。中秋佳节，团圆和和美美，吃月饼，赏月，已成为经久不衰的风俗。
其一，月饼是一种象征团圆的传统食品。它通常由面粉、油、糖等原材料制成，外形为圆形或多边形，寓意着团圆和谐。
其二，中秋节吃月饼最初源自中国民间祭月的习俗，古代人们把月亮视为神明，认为月亮可以给他们带来幸福和安康，据说可以追溯到周代，是一种自然拜物教的表现。在中国古代，帝王也有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。
其三，月饼还代表着感恩和敬老的传统美德。从传统习俗上来说，人们把月饼作为团圆的象征，在食用月饼的同时，将自己的情感、理想和追求寄托在月饼上，希望家人和朋友都能团聚在一起。在这个特殊的日子里，晚辈们会回到家乡与长辈们团聚，一起品尝美味的月饼。比如，“月圆饼圆”寓意着团圆和完满。
此外，还有一些与月饼相关的传说和故事，如“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”等神话故事，以及古代文人墨客所写的诗词歌赋等文学作品。这些传说和故事不仅丰富了月饼的文化内涵，也为中秋节这一节日增添了许多浪漫和神秘的色彩。
中秋节吃月饼的习俗，各地月饼的差异
随着人们对于月饼需求的变化和增加，不同地方的人对于月饼的口味和形状需求也是不一样的；吃月饼、做月饼，每个地方的习俗也都是不一样的；月饼的花样也在不断翻新，品种也在变多，可以说每个区域的月饼都独具风格。
北京：自来红、自来白月饼。自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的皮色不同，一个是烫面制成的，一个是冷水面团，呈现两种不同的颜色，这两种月饼个头都很小，一斤大约二十个，也得到了很多北京人的喜欢。
杭州：榨菜鲜肉月饼。杭州的榨菜鲜肉月饼是咸口月饼，表皮酥脆掉渣，咸中带着微甜，不腻人，馅料中鲜肉的浓香和榨菜的清香让人觉得爽口，口感丰富，唇齿留香。
上海：鲜肉月饼。鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃，原料主要是鲜肉，表皮粉而脆，较符合南方人的口味，热的时候味道更赞，所以每到中秋节的时候，很多人都会去购买这种月饼。
云南：鲜花月饼。云南的鲜花月饼是以食用玫瑰花、茉莉或菊花等入料，是非常有当地特色的一种月饼，现在的鲜花月饼有好几种面皮，比如面饼皮、面包皮、蛋糕皮、冰皮等，相比较传统酥皮的油腻，可以选择这几种口感好的月饼。
成都：红茶月饼、绿茶月饼。四川的茶文化一直流传很久了，成都的茶月饼类似于日本抹茶的做法，但是采用的是四川的绿茶和红茶，绿茶当中融入了莲蓉，红茶当中融入了豆沙，将两种最传统的馅料变出了四川味，也是非常好吃的月饼，非常具有传统风味。
潮州：意溪朥饼。猪油在潮州称为朥，所以意溪朥饼也是意溪猪油饼，无论是面皮和制馅，猪油都唱主角，意溪朥饼口感润滑香甜，极具浓郁潮州的乡土特色。
香港：冰皮月饼。相信很多人都吃过冰皮月饼，这种月饼吃起来口感
