二伏鸭
二伏吃鸭防苦夏，鸭肉“性甘味凉，滋五脏之阴、清虚劳之热”，中伏正是湿热难耐之际，吃鸭肉正合适。
推荐做法：【柠檬鸭】
1.准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，剁成小块；红椒切成段，柠檬切成片；大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜和干辣椒，开小火翻炒出香味，倒入鸭块转中火煸炒出里面的水气，大约煸炒3分钟，把鸭块炒香、炒变色。
3.然后沿锅边淋入适量的料酒去腥，加入食盐3克、生抽10克、老抽3克调底色翻炒均匀，倒入适量的清水没锅鸭块，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。20分钟以后放入柠檬片，加入蚝油10克增鲜，然后盖上锅盖再焖10分钟，让鸭块吸收柠檬的清香和酸味。
