景德镇有高岭土煨肉、桂花鲜姜酱菜、七中小肉、油条包麻糍、米粉蒸肉、板栗烧鸡、油炸馄饨、乐平桃酥、冷粉、波浪肉等美食。景德镇市,别名“瓷都”,江西省地级市,位于江西省东北部,西北与安徽省东至县交界,南与万年县为邻,西同鄱阳县接壤,东北倚安徽省祁门县,东南和婺源县毗连。景德镇坐落于黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡地带,是典型的江南红壤丘陵区。
景德镇属亚热带季风气候区,光照充足,温和湿润,四季分明。境内物产丰富,主要美食有:
1、高岭土煨肉
高岭土煨肉,是江西景德镇的传统特产美食,高岭的瓷土是陶瓷的原材料,因而闻名天下。本地的土猪,当地特有的浮瑶仙芝茶叶、盐、料酒等腌制入味,再用猪油网、荷叶包好猪肉,用岩土泥包裹住,烤三四个小时。这种做法做出来的美食,颜色深红,茶味与肉味的混合非常浓郁,口感软嫩爽滑,让人爱不释口。
2、桂花鲜姜酱菜
桂花鲜姜酱菜,是江西省景德镇一道奇特的菜肴特产。其制作需挑选新颖、肥嫩的、白露前后一星期的鲜姜为主要质料,以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅佐质料。鲜姜去皮洗净,切片,再按照相关的比列浸泡制成。其成品具有非常鲜味的口感、酱美的浓重香味,咸辣可口的特性。
3、七中小肉