二十四节气对应吃传统食物,二十四节气习俗与食物一览表

首页 > 文化 > 作者:YD1662024-07-17 05:49:23

二十四节气,是中国古代对一年节令的划分。它不仅对农耕有着指导意义,其大多数民俗习惯也遗留至。二十四节气和农事息息相关,随着时节的变化,饮食也会随之而变。

那在二十四节气之时,有哪些美食呢?

「 立春 」

二十四节气对应吃传统食物,二十四节气习俗与食物一览表(1)

立春,是二十四节气之首。谚语说:“一年之计在于春”。立春到,万物萌动,白天长了,气温也开始回暖了。这对于农事来说是非常重要的,也就说,春到,农事就要开始筹划起来了。据资料记载,春卷和春饼是富人家才能吃得起。萝卜也是立春要吃的食物之一,萝卜清脆可口,处处可见,无论富贵和贫穷,都能吃到萝卜,所以古时候的立春才有吃萝卜的习俗吧?

现代的食物是愈加的丰富,不过在立春这一天,春饼、春卷依旧是习俗。除此之外呢,立春的应季美食还有:韭菜粉丝炒鸡蛋、凉拌洋葱、清炒豆芽韭黄等。

「 雨水 」

二十四节气对应吃传统食物,二十四节气习俗与食物一览表(2)

雨水,顾名思义就是雨水增多。春来雨降,雨润万物,预示着春天就要到了。雨水过后,大部分地区的气温继续稳步回升。正所谓春雨贵如油,农事更是期待着春雨。雨水增多,湿气自然也会增大,但气候是不燥热的。所以,雨水这个时节的美食有:山药炖南瓜、蒸五、清蒸鲈鱼、鸡蛋、芹菜炒牛肉等。

「 惊蛰 」

二十四节气对应吃传统食物,二十四节气习俗与食物一览表(3)

春雷炸响,一雷惊万物。到了惊蛰,各家各户也开始忙活农事了,大忙的时节,挥起锄头忙春耕。古时候,惊蛰期间,人们会吃炒豆,吃炒“虫”,吃梨来寓意着灭虫,减少虫灾,期望农作物可以健康成长。

惊蛰后吃梨,还有枇杷、罗汉果、春笋等都是惊蛰后易食的果蔬。

「 春分 」

二十四节气对应吃传统食物,二十四节气习俗与食物一览表(4)

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