“冬至之后，暖气逐渐减弱，风寒逐步升级，即将迎来小寒，为一年中最寒冷的节气。”寒冷的天气中，我们要更加关注中老年人的身体健康。在这个季节，御寒是首要任务，但不仅仅如此，还需要注意合理搭配饮食，保证充足的营养。
小寒时节，我们不妨远离过于单一的清粥和咸菜，这两种食物虽然在保温方面有一定效果，但长期食用容易导致热量摄入不足，使得身体缺乏多样性的营养。因此，在抵御严寒的同时，我们更应注重饮食的均衡，选择一些有助于提高免疫力和抵抗力的食物。
小寒，适合食用一些“3鲜”的食材，以增强身体的保暖能力。可以选择新鲜的水果、蔬菜和海鲜等，这样不仅可以摄入足够的维生素和矿物质，还能为身体提供更多的热量，有效抵挡寒冷的侵袭。在这个小寒时节，让我们通过合理的膳食搭配，既保持身体的温暖，又能享受美味的同时，过一个健康愉快的新年。接下来让我们看看到底有哪“3鲜”。
一、 水中鲜——莲藕
冬季天气干燥，容易导致嗓子干涩、痰多等不适。莲藕的食用有助于清热解火，舒缓这些不适症状。
二、 土中鲜——山药
古语有云：“冬补三九”，此际进补为宜。想要有效进补，首要保持良好的胃口，而山药恰是养肺胃、开胃健脾的上佳之选。
三、 肉中鲜——羊肉
小寒将至，需积蓄更多热量以御严寒。老年人在选择肉类时需谨慎，羊肉鲜嫩且富营养，可适度增加；相较之下，牛肉较难消化，尤其在冬季活动较少时，宜控制食用。
接下来我们以山药为例，给大家分享一道暖身汤，山药鸡汤，一起来看看。
1、将半只麻鸡切成小块；取一根山药，剥去外皮，切成整齐的滚刀块，然后在带着淡淡白醋的清水中轻轻浸泡；几颗红枣和枸杞在清水中泡发；生姜切成薄薄的片状。这样处理，为后续的烹饪做好了精心的准备。大葱切成马蹄片，摆放在一旁备用。
2、取一口锅，烧开水，将冷冻的鸡块放入其中，加入少量料酒，煮沸2分钟，等到鸡块的颜色变化后，倒出并清洗掉多余的水分备用。
3、换锅，烧热食用油，当油温达到5成热时，加入葱姜片进行煸炒，将香味释放出来，倒入事先控制过水分的鸡块，中火娴熟地持续煸炒，加入少许食盐进行炒制，将水分蒸发，然后将炖好的鸡块放入砂锅中。
4、砂锅中倒入适量温水，调至大火煮沸，随后转小火炖煮40分钟，然后放入山药、红枣和枸杞，继续让锅中的液体翻滚，轻轻调至小火，温柔地焖煮5分钟，撒入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，点亮香味，调料在锅中跳起欢快的舞蹈，最终达到完美的味觉交融，即可离火。
岁月匆匆，寒意袭来。转眼进入年末，小寒节气迎面而至，气温呈现断崖式下跌。在这寒冷的冬季，不仅需时刻保暖，更需关注“3鲜”。三鲜之美，是对生活温暖的呼唤。让我们品味这寒冷中的美好，抵御寒冷，健康过大年。岁月虽寒，心中却充满温情，期盼着明媚的春光，继续奔赴新的岁月。
