年初五俗称“破五隔开”，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。这时可将供奉神位的供品收起。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。做生意的人可以拜神开铺，大派开工利是给员工，而一些过年的禁忌也可破除，垃圾可倒，刀剪可动，稀饭可吃，过回平时一样的日子了。这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。
大年初六
大年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
大年初七
初七是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。这天，食“定羹”，煮七种菜为羹。这一天，家家户户都会采(买)来七种不同的当令蔬菜混和在一起烹煮，潮汕人给这种蔬菜煲起了一个十分雅致的名字：“七样羹”。大人、小孩，每人至少吃上一大碗。吃“七样羹”时，大人要教小孩子唱一首歌谣：“七样羹，七样羹，大人吃了变后生(年轻)，奴仔吃了变红芽(面色红润)，姿娘吃了如抛(朵)花。”从养生的角度来看，在新年伊始之际，置设这个蔬菜节也是十分合适的。你想新春的欢娱热闹接近尾声，几天来都是鱼肉油腻的佳肴美食，换换口味，来几碗清素的菜煲，中和肠胃，消积化食，非常必要。
大年初八
初八是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
大年初九
