绣球酥详细配方及做法，比蛋黄酥好看，过年做，寓意吉祥还好吃。马上就快过年了，各种美食开始计划做起来了。有关中式点心中的酥点，特别是蛋黄酥想必大家都很喜欢，那么今天我们就一为制作一款非常适合过年吃的小酥点－绣球酥，不仅好吃，而且寓意也好，团团圆圆，五彩缤纷，也蛮好看的哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，一起动手做起来吧，自己做的酥点不加任何添加剂，吃起来更健康放心。
【五彩绣球酥】
食材用料：水油皮部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）100克、糖15克、水40克、猪油40克
油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克、果蔬粉适量
馅料部分：豆沙适量（也可以做成蛋黄酥的馅料，用豆沙包裹好蛋黄即可、或者其它任意自己喜欢的馅料）
制作过程：
1、首先我们来制作水油皮部分：将所有水油皮所需的食材全部混合在一起，如图所示。
2、将其混合的食材揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温醒发30分钟，面团醒发到位后，拉一下面团，自然会出现很薄的膜，所以不必要开始揉的时候就要揉出所谓的“薄膜，手套膜”。
