综合看下来,在口味方面,狂丸感觉这块人造肉还是有很大的提升空间的,同时以目前的口感再结合价格来看,个人觉得还不如直接买真肉来得划算。
但随着科技的发展,可以预料的是,能够媲美真实肉质口感的人造肉或许并不需要我们等待太久,毕竟它在这几年越来越火,品类不断更新,各式各样的人造肉层出不穷。
国外早期的研究新闻就不说了,最近哈佛大学刚刚宣布他们已经利用牛肉和兔肉的细胞在实验里培育出人造牛肉和兔肉了。
图片来源:哈佛大学官网
国外快餐食品今年陆续开始使用人造肉,必胜客也尝试卖人造肉pizza了:
国内情况也一样,就在今年6月,深圳就开了一家制作各式人造肉食品的快闪店:「人造食品实验室」,只开两个月给大家尝个新鲜。有许多网友闻讯前往打卡: