【烹饪技巧】：
1. 乌鸡在炖煮的时候需要先焯一下水，这样可以去除里面的血水和浮沫，我们在食用的时候也会更干净一些。
2. 在炖乌鸡的时候最好是选择电压力锅或者是砂锅，尽量不要使用铁锅去炖乌鸡汤，不然炖好的鸡汤颜色就会变得更黑了，也影响食欲。
3. 乌鸡在炖好之后加入适量的食盐就可以了，因为要和鸡汤所以不要太咸了。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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