4、锅里烧水，水开后加一小勺盐和食用油，然后把白菜帮子和木耳下锅焯水，煮1分钟左右加入白菜叶子，全部煮至断生后捞出控干水分。
5、炒锅里加油，油热后下入葱花、蒜末和辣椒段炒香，然后加入焯过水的白菜和木耳翻炒几下。
6、加入提前调好的料汁，开大火翻炒收汁，把汤汁烧至浓稠后就可以出锅了。
1、做这道菜最好选用包头白菜，口感更脆、水分更足。
2、这道菜好吃的关键就是那一碗料汁，比例一定要掌握好。
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