7、炒到汤汁粘稠的时候，淋入一些明油，出锅盛盘，美味好吃的木耳炒山药就做好了。
红薯
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，，被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，所以吃红薯一定要蒸熟煮透再吃。
1、准备适量的新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后再削皮，之后将红薯切成薄一点的红薯片，把切好的红薯片盛入盘中，尽量切得薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况
2、切好的红薯直接放进蒸锅里面，大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸熟取出，趁热放进一些白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后充分的搅拌均匀，直接把红薯捣成红薯糊糊
3、红薯糊糊弄好之后，少量多次地往里面添加糯米粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，如果不是很好揉的话，可以简单揉成面团，然后醒一会儿，再继续揉
