4、萝卜丝腌制好直接挤出里面里面的水分，然后再切成萝卜碎，把切好的萝卜碎盛入盘中，再放入肉馅，之后再放入葱姜碎，打进去两个新鲜的鸡蛋，添加盐 胡椒粉 五香粉调味，充分地搅拌均匀
5、搅拌均匀之后，添加一些酥炸粉，没有酥炸粉的，可以添加淀粉跟面粉，比例是2：3
之后充分的搅拌均匀，一直搅拌到能够团成丸子就可以了
6、起锅烧油，油温五成热的时候，团成丸子放入锅中。小火慢炸，炸到定型的时候，勤翻动，使其受热均匀，上色也均匀，
7、中小火慢炸，一直炸到表面焦黄酥脆，盛出控油，如果想吃更酥脆一点的，可以继续复炸，复炸十多秒就可以了。炸好捞出控油，美味好吃的炸丸子就做好了。
山药
冬季天气比较冷，室内和室外的温差比较大。这时候可以适当地多吃一些山药，因为山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，冬季的时候经常食用山药可健脾益胃，滋肾养生等功效。
