8、翻炒均匀之后将酸辣椒下进去，还有之前炒香的葱姜蒜也下进去，一起翻炒均匀。
9、等到食材全部都炒熟之后就可以出锅了，在出锅的两分钟之前将切好的青椒放进去。
10、最后是加入胡椒粉，生抽，蚝油和盐，因为调味料已经听多了，所以盐也不要多加了，不然炒出来就比较咸了。最后一起翻炒均匀，食材炒熟炒入味就可以关火装盘了。
【烹饪贴士】
1、鸭胗在炒菜之前要先焯水，焯水后再切成块翻炒。
2、这道菜所需的调味料还是挺多的，但是也要根据自己的口味来选择。
3、香菇是属于配菜，加了香菇之后炒出来的味道更加鲜美，但是香菇属于配菜，所以也不用加太多。
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