青钱柳茶稍带山野之气，大壶冲泡小杯细品不拘一格，茶汤金黄透亮，入口如甘泉上涌，顿解疲劳暑渴；豪放儒雅皆可其中。以“茶”入菜，在中华饮食中自古有之。咱们的老祖宗极其能从茶中找到绝妙的香气，将其与菜肴混搭，更能为菜肴添色。
以青钱柳茶烹调菜肴，茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。品味其中的优雅。此汤打破了季节的局限，抓住青柳茶之精髓，红菇的滋补品质。将茶香灌入汤中，巧妙结合，茶汤入口、口感清香，清爽怡人，齿颊余香、潺潺过喉、回味微甜。馨香沁入心扉，令人回味无穷。茶香红菇鸡汤补而不燥，尤其适合在炎热的夏季进食。此汤做法简单，食材的精华已经融进鸡汤里，补益功效很高。成为一道食疗的佳品，汤汁醇厚自然不俗。于家常汤水来说是个不错的新选择。
【制作过程和食用禁忌】
特点作用：益气、补虚、消食、利尿、清心、美容瘦身、解毒清热、补而不燥。
★ 食材配料：主料：土鸡1只 辅料：野生青柳茶15克(1袋)红菇18朵 生姜1个小葱1支 调料： 料酒2勺 盐3勺
★ 使用方式：红菇干品需要先放入水中浸泡20分钟左右。每次食用5-6朵即可满足所需。青柳茶15克即可。
★营养价值：红菇味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用。青钱柳茶被人称之为“降糖神茶”，“降三高保健茶”。具有减肥瘦身功效。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。
★ 食用禁忌：食用药膳请遵医嘱。
【1】准备干红菇、生姜，将红菇干品用稍微洗净后，放入适量水中浸泡20分钟左右
【2】土鸡1只，将土鸡清洗。洗干净的土鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。
【3】焯水后的土鸡放进锅中。
【4】放入生姜片和浸泡后的红菇。
