吃花的历史悠久，早在屈原的《离*》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”的记载。用面粉裹了花再油炸，大概就是对花最普遍的烹饪方式了。不过，除了油炸，吃花还是有其他的方式的。
例如菊花火锅。用鸡汤做汤底，加入切薄的生鱼片，吃的时候再洒上刚刚采摘下来的菊花瓣，这个火锅的鲜美程度已经不是能用语言可以描述的了。
喝茶的时候，扔一朵或两朵晒*花进去，泡开后，碗里面浮上一两朵花，茶香夹杂着花香，让人精神为之一振。
把洛神花采摘晒干之后，用开水一泡，满杯通红，红亮透人，加入蜜糖调味，酸甜可口。
春天的槐花，可以用来摊鸡蛋，可以做汤，做槐花饼，还能加上肉丁做成美味的槐花包子。
女孩子喜欢的玫瑰花，在云南被用来做鲜花饼子，还有就用来做成玫瑰花酱，味道非常鲜美，早上用面包蘸这种酱吃，仿佛一天都浸在玫瑰花的甜香里。
用杜鹃花做的菜最特别。白色的杜鹃花，直接用来炖肉，这做法够绝了。
近年来又发现了有用牡丹花来做菜，这国色天香的花儿据说口感是脆脆的，让人听见平添了一丝向往。
