还有传说，一修道道士。久居道馆，因道馆山高路远，在偏僻的地方。气候就有些凉了，他所在的山头种其它农作物不是不发苗就是挂不了籽，道士便种起了苦荞，而且一年四季连续播种。这苦荞自然是多了许多出来，他便一日三餐最后连茶水也泡上了苦荞来喝。有一年，瘟疫四伏，临近村庄里的村民便叫苦不迭，因为瘟疫之害久不能得到控制也无法有良方医治，死的死病的病。且这道士一人，山上山下行走如风，鹤发童颜硬朗的很。
民众之中有人便想说，是不是道士道馆有神灵保护？所以益寿不老。便扶老携幼来这山上求的神灵保佑，道士无以招待，便熬了苦荞粥接济上山求佛之人，可见这等人喝了苦荞粥三五日便神清气爽，有了精神，不治而愈且可以有力气干活便回家去了。
大家都以为神的到神灵的护佑，相传百里，前来烧香拜佛的人络绎不绝。道士苦荞储存有限，便以茶待之，三五日喝道士茶水者也奇迹般地渐渐体健。后来道士突发奇想，便赏来求佛的人，每人一小盅苦荞籽嘱咐其回去精心播种，然后收获后熬其粥食之，泡其茶饮之。人们便认为道士得到成仙赐予的“神草”至那以后乡民便种起了苦荞，食之饮之，以抗病防病治病。民间传诵；献佛一柱香，佛赏苦荞秧。救的民间苦，美名万世杨。
“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健;下医医已病之病，谓之医疗。”苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。
苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。
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