芭蕉不是中国的原生产植物，是从琉球群岛，过海来到云南定居的舶来生物。自从生长在云南以后，就在滇南地区生了根。云南人也与芭蕉结下了不解的情缘，创造出了独具特色的芭蕉饮食文化。
用一颗芭蕉就能做出7道菜，估计只有云南人可以做得到。而且云南人还创作性的，用芭蕉叶当做餐具和炊具，让一个芭蕉物尽其用。大家如果不相信的话，请慢慢看下去。
首先，可以想象这一餐的餐具，完全是可以使用芭蕉叶的，元代李京在《诸夷风俗》里介绍：“食无器皿，以芭蕉叶籍之。”餐桌就是芭蕉叶，盘子就是烤软的芭蕉叶，吃饭的碗就是天然芭蕉叶。这种毫无人工的原始风味，是不是很有情趣呢？
甜点油煎芭蕉
油煎芭蕉，傣语叫做真桂，它的出现源于偶然，传说一位傣族老人在做饭时，一边吃芭蕉，一边用油煎鱼，不小心半截芭蕉掉在油锅里，一阵吱吱响声过后，芭蕉被炸黄了。捞出来，尝了一口，没想到香甜可口。于是，傣族人的油煎芭蕉传开了，成了风味小吃。其实这道美味，在拉丁美洲的国家非常的风行，他们吃油煎芭蕉，还要蘸上肉桂和糖，是道非常甜的甜点，十分的开胃和适合馋嘴的小孩子们。
主食糯米芭蕉
糯米芭蕉，傣语叫毫冻桂。在一块芭蕉叶上放一些糯米，摆一片芭蕉果，再放一层糯米，又摆一片芭蕉果，然后用芭蕉叶包成长方形，捆扎好，放在清水浸泡几个小时，然后煮或蒸，就成为了具有民族特色的粽子类食品。
