- 2.黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低其营养价值。
不同食
- 3.海产品中丰富的钙、铁、碘等矿物质和蛋白质，易与山楂中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，后者可导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以山楂也不宜与海产品同食。
山楂最有名的吃法可能就是冰糖葫芦了。
另一个有名的吃法即果丹皮，果丹皮是用山楂等水果煮熟打浆后刮片烘干制成的，口感酸甜，营养价值高。
其实从以上例子中不难看出，山楂在加工过程中大多数走的还是加糖、煮熟的路线。
加糖的目的是钝化山楂的酸性，煮熟（除当代冰糖葫芦不煮）的话更是能减少单宁酸对机体的影响，不易产生结石。
因此，吃山楂真的是“吃生不如吃熟”。
山楂不小心吃多了怎么办频繁食用山楂确实会导致胃酸过剩，继而有烧心、反酸等不适。
此时简单快捷的办法就是适当饮温水、进食，以稀释、中和胃酸。
鲜山楂减肥有依据吗山楂确实有降血脂的作用，然而，血液中的血脂含量未必和肥胖的体态呈正相关，有些人形体消瘦但血脂居高不下，反过来另有一些人形体肥胖，血脂却是正常的。
目前的科学证据仅能发现山楂对血液内血脂的作用，尚未发现它有控制皮下脂肪、内脏脂肪的能力。
|本文首发：家庭用药杂志
,
