在我们农村中很多上了年纪的人都爱吃一些咸鸡蛋或咸鸭蛋。特别是咸鸭蛋一直都是生活中的常客，如在端午节的时候，因为地区习惯不一样，有的地区就喜欢吃粽子配咸鸭蛋，除了这个时候，还有我们日常食用粥等饮品，都会搭配着咸鸭蛋食用。那么咸鸭蛋和我们的身体健康有什么关联呢？
而咸鸭蛋本身就大的特点，也是非常吸引人们食用的，就是鸭蛋黄，尤其是流着黄黄的油，吃起来又香又沙，真是让人欲罢不能，但是出于想要健康的理念，觉得这样的咸鸭蛋会不会对身体健康有害呢?
如果你有这种担忧，说明你还是有很好的健康意识的，虽然鸭蛋本身含有丰富的营养成分，如果是单纯的食用煮鸭蛋的话，其中含有的蛋白质、维生素A、维生素E、碘、铁、镁、钙、磷等多种营养物质，对于我们的身体健康来说，是十分有益的。
但如果是咸鸭蛋的话，就要考虑考虑了，先说它的做法，在制作的过程当中，如果想要咸鸭蛋更入味的话，就要放入大量的盐分以及腌制的时间要足够的长。
而对于本身是处于液态的鸭蛋黄，因为蛋壳上面会有很多的小孔，在我们放入大量盐的时候，就会通过这些小孔进入到鸭蛋内部，这个时候经常长时间的积累，蛋黄就会一点点的分泌出脂蛋白颗粒，也就是我们所看到的油的状态。
知道了油油的沙沙的蛋黄形成，我们就要看看，经常食用这样的咸鸭蛋，会不会对身体健康造成伤害了。
首先要说的就是咸鸭蛋中的盐分含量，从咸鸭蛋的营养成分上来看，每百克的咸鸭蛋当中所含有的钠含量能够高达2700mg，如果每天都食用一百克的咸鸭蛋，都不用吃其它含有钠成分的食物了，因为这一百克几乎可以赶上，每个人一天中健康的摄入盐量。
如果你经常这么吃的话，就会破坏体内的平衡，从而增加高血压、肾脏疾病、胃癌等病症的发生，对于身体健康是十分不利的。
那是不是就不能吃咸鸭蛋了呢?
也是可以吃的，只不过需要我们注意的是，食用咸鸭蛋的量，每天最好控制在一半的咸鸭蛋就好，再搭配着几乎没有含盐量的粥类或者是主食等，就是个很好的选择。
另外，还可以把咸鸭蛋当做配料来食用，或者是在做一些汤、粥的时候，直接把咸鸭蛋弄得碎碎的，放入里面就可以，这样还能够减少食盐的摄入量。
但建议高血脂的人群最好不要多吃：咸鸭蛋那黄油沙含有大量的脂肪，对于本身脂肪代谢就比较困难的高血脂人群，更会加重代谢负担，甚至是带来更严重的危险。
所以咸鸭蛋纵然好吃，但是还是有，还是有一些不适应的人群的，就是一些健康人群，也不宜多吃一些高盐的食物，防止一些心脑血管疾病的发生，所以建议大家在平时多吃一些蔬菜水果，少吃一些高盐高油的食物。
