2、把腌好的泥鳅，加入干淀粉拌匀。
起锅加油，烧至六成热时，下入泥鳅，改成中火炸至泥鳅表面金黄酥脆，大概要三分钟，炸好以后捞出。
等油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右即可捞出控油。
3、锅内留底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，再倒入乌江榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入泥鳅，加入椒盐、孜然粉各适量，放入小葱花，淋入麻椒油、红油各适量。
再加入少许芝麻油，开大火快速翻炒几下，再放入适量香辣酥，简单翻炒几下即可关火起锅。
这几样食材营养价值高，建议男人不要不舍得花钱，投资自己的身体是为了创造更多的价值，更好地照顾家庭，有条件要常吃！
（第一名厨编辑：明明）
