冻豆腐炖出来硬是怎么回事,冻豆腐炖不烂是好事吗

③姜去皮切成末，大蒜拍扁去皮，然后切成小碎粒备用，小葱清洗干净之后切成葱花备用。

④小米辣清洗干净，切成圈备用。

⑤准备一个碗，里面倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺淀粉，一勺白糖，一勺盐，半碗清水，搅拌均匀备用。

⑥另起油锅，油温6成热，放入姜末和蒜末爆香，放入准备好的料汁，然后加入小米椒，开中火烧至沸腾，熬的过程中不停用锅铲翻拌一下，以防糊锅。