⑦然后把煎好的豆腐放入锅中去炖5分钟，让豆腐充分入味。
⑧炖好以后关火出锅，这时再撒上一撮葱花点缀一下，用菜品的余温把小葱花烫出香味即可，这样一道非常好吃的炖豆腐就做好了，吃起来鲜香入味，而且不容易炖碎，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
1.做这道菜要选用老豆腐来做，因为老豆腐质地比较硬一些，在炖的过程中不容易破，嫩豆腐是很软的，比较适合做凉拌菜来吃，炖的话就容易碎了，所以第一步选豆腐的时候一定要注意才可以。
2.熬制好的料汁倒入锅中之后看一下量，确保料汁能够超过豆腐的量才可以，否则就继续往料汁里面加入少许水，这样才能让豆腐更快速的充分入味，吃起来更加香浓可口。
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