稍不留神就会因为没拿稳、手打滑等，导致烫手或手抖。
若是茶汤洒出，还会将双手烫伤、起水泡。
而挑选合适的盖碗就不会有这种烦恼了。
一般来说，挑选容量为110毫升的盖碗为宜。
大小合适，容量适中，拿起来十分趁手。
对于手部力量小的茶友来说也十分合适。
若是泡白茶、红茶，配以5克干茶，这样的茶水比例适合大多数人的口味，浓淡适中。
既能在泡茶过程中不手抖、不烫手，又能泡出美味的茶汤，可谓是两全其美。
《3》
第二，注水时瞄准水位线。
有些人往盖碗内注水时，不懂得把握一个“度”。
往往怎么随心怎么来，注水是越多越好。
若是注水太多会导致盖碗过烫，单是用手触碰就会觉得烫手。
更别提用手举起来出汤，肯定会烫得手抖。
要知道，将沸水注入盖碗内的瞬间，盖碗的温度就开始变化了。
随着沸水的不断注入，盖碗内部、外部的温度都会逐渐升高。
若是注水过多，就算碗沿很宽，高温也会让人觉得很烫。
不仅如此，合盖时或许还有茶汤溢出的风险。
一旦茶汤溢出，就是另外一回事了。
情况好些，是洒在桌面上；情况糟糕时，直接滴落在手上，容易被烫伤。
注水时选择一个合适的水位线，便不会有这种烦恼。
理想水位线，以接近碗沿，但合盖后又不至于导致沸水溢出为宜。
既能方便抓握盖碗，也不会影响茶汤的风味。
