2、凉粉
【豌豆凉粉】食材:豌豆淀粉,小葱,大蒜,小米椒
调料:食盐,白糖,味精,陈醋,生抽,葱油,香油
1、取一个小盆,倒入豌豆淀粉200克,加入清水400克,淀粉和水的比例是1比2,用筷子搅拌均匀。
2、起锅添入清水1000克左右,开大火把水烧开,倒入调好的淀粉糊,改成小火,用锅铲不停地翻动,熬制淀粉糊起大泡,变成半透明状就可以了,这个过程大概要一分钟。
2、凉粉
【豌豆凉粉】食材:豌豆淀粉,小葱,大蒜,小米椒
调料:食盐,白糖,味精,陈醋,生抽,葱油,香油
1、取一个小盆,倒入豌豆淀粉200克,加入清水400克,淀粉和水的比例是1比2,用筷子搅拌均匀。
2、起锅添入清水1000克左右,开大火把水烧开,倒入调好的淀粉糊,改成小火,用锅铲不停地翻动,熬制淀粉糊起大泡,变成半透明状就可以了,这个过程大概要一分钟。
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