蔓越莓干对于女性来说常吃不仅可以预防妇科炎症,而且还可以减少黑色素的生成。那么,蔓越莓干每天吃很多有好处吗?如何挑选蔓越莓?
蔓越莓干每天吃很多有好处吗
食用蔓越莓干是对身体有好处,但是一天可以吃28-50克左右。
吃蔓越莓*好处
蔓越莓干含熊果素帮助抑制黑色素
许多美白保养品都标榜含有熊果素,原来这个成分在蔓越莓里面也有!由于新鲜蔓越莓的口感酸涩,不易入口,因此经常加工做成蔓越莓干。中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示,研究发现,蔓越莓*熊果素含量和新鲜蔓越莓差不多,有助减少黑色素生成,还能保护泌尿道。
蔓越莓保护心血管泌尿道
除了熊果素,蔓越莓也富含A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等,具有抗氧化、抗菌等作用。其中,蔓越莓跟其他水果不一样的地方是,苹果和葡萄是含B型原花青素居多,但是,体外试验显示,蔓越莓的A型原花青素在抑制细菌附着于泌尿道的效果更好。
事实上,蔓越莓的保健效果相当多元,在保护心血管方面的作用特别突出。程明伟营养师表示,蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外,许多研究显示,蔓越莓汁有助降低动脉硬化程度,以及降低俗称的坏胆固醇(LDL)并增加好胆固醇(HDL)。
加工制品减少小心糖分过高
基于口感的考量,民众摄取蔓越莓大多是喝稀释过的蔓越莓汁,或者吃蔓越莓干,在营养价值上有没有差异呢?在抗氧化成分的比较上,是冷冻新鲜蔓越莓>100%蔓越莓果汁>蔓越莓干。
程明伟营养师指出,蔓越莓在加工过程中,通常会移除富含植化素的果皮还有种子,成分容易受到破坏。尤其花青素最容易受到影响,流失往往达到50%以上。
不过,前面提过的熊果素,在新鲜蔓越莓和果*含量就差不多,因此,喝蔓越莓汁和吃蔓越莓干,还是可以摄取一些营养素。需要提醒的是,蔓越莓制品通常含有较高的糖分,别忘了控制摄取量。
香甜可口的蔓越莓干就含有美白成分熊果素,而且含量和新鲜蔓越莓差不多!那么蔓越莓干每天吃很多有好处吗?如何挑选蔓越莓?
如何挑选蔓越莓
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”