但据记者调查发现，不少网友尝试过自己DIY，在制作过程中却发现了不少问题，包括水果“发酵”过程中产生气体；不知道到底要“发酵”多久，结果最后“酵素”发了霉；“酵素”喝起来有酒精的味道，口感也不好等等。由于自己制作不好，不少人转而上网购买别人做好的“酵素”。
营养师：有一定效果，并非人人适宜
被女士们热捧的酵素是否真有如此强大的效果呢？
台州市中心医院高级营养保健师张丽军认为，酵素从本质上来说是一种酶，人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道、促进排泄的作用，在一定程度上有帮助减肥的作用。
但想通过自制酵素来减肥也是有风险的，因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方面都比较难掌控，很容易出现能量摄入超标的情况。
“我也制作过，用水果、糖、蜂蜜等材料，但是口感不好，太酸了，很难吃，胃不好的更不能乱吃。因为成品会偏酸，有些酵素制作过程中加入了大量的糖，糖尿病患者要慎吃。所以酵素并非人人适宜。”
专家提醒，网购酵素在制作过程中是否添加过其他添加剂，消费者很难辨别出来。因此，从营养价值的角度来说，酵素有一定的作用，但爱美的女性切勿盲目推崇，不如每天吃一个中等大小的苹果，更能吸收其中的有益成分。
如果打算减肥，养成健康的饮食习惯和良好的生活习惯，每天坚持多运动更靠谱。
浙江在线健康网整合自网易新闻、钱江晚报、台州日报等
