柠檬膏的功效及禁忌,柠檬膏的作用和危害禁忌

煮沸时不要急着收小火，要大火沸腾一阵子，让锅里所有的柠檬片都受热均匀。

等所有柠檬片都受热均匀，柠檬片会变软，充分跟糖水融合，这时收小火，细火慢炖。

注意观察锅里的糖浆，糖浆随着时间慢慢地变得浓稠，要适当地搅拌一下，避免粘锅糊锅影响口感。

糖水会在柠檬酸的作用下，转化为果糖果胶。