西方文化里的确有个传说，爱神阿弗洛狄忒把自己的情欲送给了生蚝。18世纪享誉欧洲的大情圣、追寻女色的风流才子贾科莫•卡萨诺瓦（Giacomo Casanova）更声称牡蛎提升力比多（Libido，能帮他大振雄风），他号称一顿堕落的早餐可以在浴室吃下摆在情人胸脯上的50只牡蛎。
对于生蚝到底是不是对提高性欲有实在的用途，貌似还没有太靠谱的科学定论。但大部分生蚝都富含锌、铁等有助于增加耐力的物质，而锌本身会促进孕酮水平。4这只生蚝是否新鲜？挤点柠檬汁吧！
如果生蚝还没有开壳，只要轻敲一下蚝的壳边，马上关门的就是新鲜的；若是连关壳的力气也没有，多是已经一命呜呼的。一只新鲜的生蚝应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。
开盖后的状况则更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。蚝肉丰满，香气新鲜，饱含海水是最基本的判断标准。
想测试生蚝是否够鲜，还有个简单的方法，就是挤点柠檬汁上去，鲜活的蚝遇酸会扭曲，但是要注意，这种扭曲的幅度很小，需要仔细观察。5如何优雅地开/吃生蚝？别咬破！别咬破！像品酒前要先闻香气一样，品生蚝前可以先喝一点蚝壳中的海水，生蚝鲜美的汁水来自于海水的盐度，不同产地的海水盐度和矿物质成分不同，生蚝的味道也大不一样。
品过海水后就可以开始吃蚝肉，将一枚短刃的生蚝刀插入蚝壳尖头，或者用一把细长的生蚝刀从蚝壳宽头下刀，沿着蚝壳切断闭壳肌，掀去上壳，再托起下壳，用刀将生蚝肉翻个转，蚝肉便完整的与蚝壳分离，即可向口中倒入连着海水的生蚝肉享用。
在国内开了三家最专业的生蚝Bar，被称为生蚝女王的Joyce告诉我们，吃生蚝千万记得要一口吞食，不要在全部入口之前咬破生蚝，也别用餐具戳破，否则你就无缘品尝包裹在肉中的鲜美饱满的汁水了。
6说到生蚝配酒...白葡萄酒、香槟...还有啤酒？
