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接着倒入锅中，加入30g黄油，开小火不停地翻炒搅拌，炒至不粘锅铲即可关火。

将其晾凉后，团成25g一个的小球，这样香甜可口的奶黄馅就完成啦。

第二步，制作冰凉软糯的月饼外皮，先在碗中倒入300g冰皮月饼干拌粉，并准备300ml90度的水倒入其中。

翻拌之后，取出面团放置保鲜膜上，将其揉至均匀细腻的无结块状态即可装进碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。