如果你问一个调酒师，我为什么不能在家做一杯Martini而一定要到这里喝，谦逊的调酒师或许会避开调酒技术和经验，告诉你一个至关重要的因素——因为你自己冻的冰不合格。
在你的考虑中，通过淘宝，你完全可以买齐需要调制这款酒的全部材料：金酒、干味美思酒、新鲜柠檬，加上酒具和酒杯，你甚至还可以买到装饰用的橄榄并给自己串上一大串，唯一不会想要去买的，大概就是冰。
冰有什么新鲜的，你会想。尽管冻不出酒吧采用的那种不带气泡和白雾的块冰，但这玩意儿不就是水嘛，它能多大程度影响一杯酒呢？
别着急，咱们先往回看。(如果真是着急，请拉到最后直接看教程~)
史上最早的鸡尾酒吧供冰贩子
我们饮用冰镇饮料的历史可以追溯至古希腊和古罗马。
有历史学家把旧约《箴言》中“忠信的使者，叫差他的人心里舒畅，就如在收割时，有冰雪的凉气”解读为犹太人采冰来冰镇饮料。更有好事者认为约柜是一个土冰箱，因为低温才导致看上去“云雾缭绕“。
采冰这项古老的活动可以追溯至公元前1000年，诗经《国风·豳风·七月》中有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的记载。北京城也曾有不少冰窖。图为恭俭冰窖。
冬天，人们将河冰捣碎收集，储存在冰窖中，夏季取出洗个冷水澡什么的。不过这只是在河水能冻住的北方——事实上，在开始有人做冰的生意之前，鸡尾酒诞生地肯塔基州的人们很难在炎热的夏季用冰消暑，大家只能没精打采地喝着温吞吞的Mint Julep，喝着配方近似“Old Fashioned”的掺水的“Whiskey Cocktail”。直到十八世纪末，一位贩冰界巨子出现。
1834年夏天，一艘名叫“马达加斯加号”的三桅杆帆船满载货物停靠近里约热内卢的港口。这些货物将在未来一个世纪改变热带地区人们的生活方式，因为它们是一整块新英格兰封冻湖面的碎块。
这些“货物”的主人叫弗雷德里克·都铎，来自新英格兰，是一个律师的儿子。三十年前，他刚刚放弃了去哈佛读书的机会，并在加勒比接受了一个胡说八道的建议：这鬼地方夏天这么热，把你家乡的冰运过来卖，肯定挣大钱。
