油要加水才能变热油吗,加热油的正确方法和技巧

热油锅里千万不要加水，如果要煎炸东西油温过高只能加油，千万不要加水。我们这边过年家家户户都会煎炸十几种好吃的，如:耦合,带鱼,丸子,山药等等，年前腊月二十，隔壁村新婚不久的柳柳带着对象来娘家帮着自己的爸爸妈妈煎炸东西来了，所有东西都准备妥当，（我们农村还是烧大锅的，不管来客人还是自己做饭炒菜都离不开大锅）爸爸抱来干材烧火，谁知他盖上了锅盖烧的油，柳柳揭开锅盖一看油温太高了，就问了妈妈一声:妈妈油太热了这样下进去的丸子瞬间就会糊。她妈说了一声，没事你往里面加两舀子水就行，柳柳刚把水倒在锅里油瞬间就窜到了房顶，落下来的油就像下雨一样啪啪的打在柳柳和他爸爸的身上和脸上，当时两人就没了人样，痛苦的挣扎着，舅舅对象反应挺快迅速打了120来了救护车，到了乐陵人民医院，医院医护人员不敢留接着就去了济南市医院，现如今父女俩还在医院进行治疗，家里的房子只剩房顶上的瓦了，愿这父女俩早日康复[祈祷][祈祷][祈祷]