4个品种的莙荙菜
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莙荙菜包括叶柄红色、叶子绿色；叶柄红色、叶子红色；叶柄金色、叶子绿色；叶柄青色、叶子绿色等4个品种。其茎、叶花青素含量高，叶柄肥嫩、叶子水分高，叶柄和叶子均可食用。
莙荙菜全身都是宝！
作为蔬菜，莙荙菜富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素 C、钙、磷、铁等，经常食用可保持人体健康，增强免疫力。莙荙菜吃起来口感清爽，质地柔滑，可炒食、凉拌、做汤。
作为药材，莙荙菜有清热解毒、行瘀止血、降血清脂的功效。《嘉祜本草》载：君达菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。
作为景观，莙荙菜叶梗色彩艳丽，可作装饰花坛或冬季地被植物；还可上盆栽培，作冬季装饰会场及室内摆花用。
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随着健康理念的兴起，君达菜的保健养生功能逐渐被人所重视。被媒体称为货真价实的美容菜——具有极佳的减肥效果，价格卖得比普通蔬菜还高。莙荙菜亩产超8000公斤，目前市场零售价每斤4元左右。
颜值好，市场俏，更重要的是，莙荙菜对环境适应性强，非常容易种植。
PART.02
管理简单好种植，一茬一茬摘不完！
莙荙菜喜冷凉润湿的气候条件，生长适温为15~25℃，耐低温，不耐炎热和干旱。对土壤要求不严，较耐盐碱。种植莙荙菜常用品种有：英国引进的抗病丰产红梗厚皮菜品种，以及植株高大、抗病、丰产的白梗莙荙菜，是尼泊尔农家品种。
栽培季节分为春、秋两季，以秋季栽培为主。
播种时间
华中及以南地区秋播于8月上旬至10月，早播的当年采收，迟播的以收获幼苗或于翌年春季采收。亦可于春季3月下旬；至4月上旬春播，夏季采收。
华北地区于春季终霜前后播种，夏季采收；秋季于初霜前两个多月播种，或冬季保护地栽培。
东北、西北等高寒地带露地栽培一年一花，可保护地栽培。夏季栽培在6月间播种，采取喷灌，降低地温和气温，或搭高架遮阳等措施栽培，8～10月供应市场。
莙荙菜一般以幼苗供食的为直播，分期摘叶采收的适宜条播或育苗移栽。
播种前要将种子搓散以免出苗不均。高温季节播种应采取低温催芽,将种子放在凉水中浸种10 ~ 12 h。捞出后放在15 ~ 20℃ 温度下催芽，露白后用湿播法播种。直播每公顷用种22. 5~ 30 kg，每公顷留苗120 000 ~ 150 000 株。育苗移栽行距25 ~ 30 cm，株距20 ~ 25 cm。每公顷移栽90 000 ~ 120 000 株。
直播秧苗出齐后，及时间苗除草。除掉弱苗、畸形苗、病虫苗、拥挤苗，清除杂草。3 ~ 4 片真叶时定苗，每公顷留苗120 000 ~ 150 000 株。育苗移栽的在封行前中耕1 ~ 2 次，及时清除杂草。
