一方水土养一方人。我国幅员辽阔，根据地域、气候、环境的不同，习惯上把秦岭至淮河一线以北的地区称为北方，把秦岭至淮河一线以南的地区称之为南方。由于水土气候的不同，南北方的文化等差异较大，特别是饮食文化差异最大。下面盘点南方人喜欢吃的而北方人不知晓或不吃的10野菜。
一、一点红，又叫野木耳菜。性平，味微苦辛，解毒清热。采其嫩梢嫩叶，可炒、煮汤、做火锅料，似茼蒿味道。
二、龙须菜。也就是佛手的嫩苗，也叫帝王菜。像南瓜苗，但口感比南瓜苗更爽脆。放蒜蓉或加腐乳爆炒好吃。
三、潺菜，也叫木耳菜。采其嫩稍幼苗嫩叶。爆炒或煮汤。有些人不喜欢它，是因为吃起来口感黏糊糊的。
