客家盆菜
第13名：云南菜
云南菜又称滇菜，发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。
云南菜目前在全国拥有20000左右的门店，排名全国第13位。
滇菜较有特色的是：沾益辣子鸡、三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、辣炒野生菌、金钱云腿等。
三七汽锅鸡
第12名：湖北菜
湖北菜又称楚菜，起源于江汉平原，楚菜最早出现在春秋战国时期。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽被列为全国十大菜系之一。
目前湖北菜在全国差不多有20000家左右饭店，排名全国第12名。
湖北菜的代表美食有：沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、热干面、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤等。
莲藕排骨汤
第11名：贵州菜
贵州菜也就是黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
目前贵州菜在全国拥有20000家左右门店，排名全国第11名。
贵州菜比较出名的有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉等。
凉拌折耳根
第10名：徽菜
徽菜是我国“八大菜系”之一，徽菜是正式以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其主要风味特点为咸鲜为主，讲究火功，突出本味，注重食补。
目前徽菜在全国拥有20000家左右门店，排名全国第10名。
安徽菜最有代表性的菜肴有：腌鲜鳜鱼（臭鳜鱼）、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、炒虾丝、符离集烧鸡等。
