新疆大盘鸡
第5名：东北菜
东北菜是东北地区的本土菜系，以汉人移民的烹饪技法为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于运用优质应季食材，借助葱姜蒜等提味，用酱油等提色。
目前东北菜在全国拥有80000家左右门店，排名全国第5名。
东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、*猪菜等等。
*猪菜
第4名：湘菜
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。
目前湖南菜在全国拥有80000家左右门店，排名全国第4名。
湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭等等。
剁椒鱼头
第3名：粤菜
粤菜即广东菜，也就是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜包括广府菜、潮州菜、东江菜、粤西菜 。其中澳门、潮州，顺德更是被联合国评定为“世界美食之都”，足可见粤菜的影响力。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。
目前粤菜在全国拥有130000家左右门店，排名全国第3名。
粤菜的代表名菜有：白切鸡、广式烧鹅、烤乳猪、咕噜肉、红烧乳鸽、老火靓汤、广州文昌鸡、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、酿豆腐、白灼虾等等。
白切鸡
第2名：江浙菜
江浙菜是中国八大菜系之一，也是中国饮食文化的重要组成部分。江浙菜包括南京、苏州、杭州、宁波、南通、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。江浙菜的特点：清淡、鲜嫩、滑爽，注重食材本身的味道和口感。
目前江浙菜在全国拥有140000家左右门店，排名全国第2名。
江浙菜的经典名菜：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、干莱焖肉、宋嫂鱼美、清汤越鸡、油焖春笋、三丝敲鱼、冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、叫化童鸡等等。
