腌鲜鳜鱼
第9名：江西菜
赣菜，又称江西菜，被称为“第九大菜系”。现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。
目前江西菜在全国拥有30000家左右门店，排名全国第9名。
赣菜的代表名菜有：莲花血鸭、藜蒿炒腊肉、三杯鸡、余干丰收辣椒炒肉、四星望月、米粉蒸肉、井冈烟笋炒肉、鄱湖胖鱼头、永和豆腐、老表土鸡汤等。
藜蒿炒腊肉
第8名：鲁菜
鲁菜，为中国八大菜系之首，是北方菜的代表，也是中国家常菜的基础。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
目前鲁菜在全国拥有33000家左右门店，排名全国第8名。
鲁菜的代表菜有：糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、葱烧海参、九转大肠、汤爆双脆、蝴蝶海参、乌鱼蛋汤、德州扒鸡等。
九转大肠
第7名：北京菜
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京菜本属于鲁菜菜系，后来又混合了蒙古族、满族等少数民族风味，总体感觉比较粗犷豪放。
目前北京菜在全国拥有50000家左右门店，排名全国第7名。
北京著名美食有：北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡等等。
北京烤鸭
第6名：西北菜
西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法。
目前西北菜在全国拥有60000家左右门店，排名全国第6名。
西北菜的代表：新疆大盘鸡、新疆手抓肉、陇西腊肉、陇上香酥鸭、百合炒肉、靖远羊羔、西城牛排、如意发菜、宁夏烤全羊、烩羊杂碎。
