切好的五花肉放入盐水中浸泡10分钟，这样做出来口感会更软，还能起到去除表面脏东西和*菌的作用。▽
大葱切段、姜切块，山药切成和猪肉差不多大小的块状备用。▽
制作步骤
锅里不用放油，直接将泡好的五花肉放进去，大火翻炒，将多余的油脂炒出来，这是让红烧肉不油腻的关键。▽
炒至五花肉通体金黄，将炒出的油沥出来，我们可以用它炒别的菜，味道会更香~▽
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