压模
待模具中的糍粑冷却后，将其从模具中取出，放于平板上，自然摊凉，直至变硬，如白玉，也似满月，玉润光滑，糍粑才算做成。
自然晾干
糍粑的吃法很多，一是可以用油煎炒配以白糖和黄豆粉做成菜，在餐桌上分享。二则是直接在火上烧烤，烧熟后直接食用。三是可以将其切成小块与米酒共煮而食之。
烤糍粑吃
说到糍粑，其历史悠久。相传，在春秋战国时期，伍子胥投奔吴国，辅助吴王。在其生前为了避免战争导致无粮而食的情况发生，提前做了布置。在寒冬年末时，越国伐吴，战争失去了食物。此时，人们想起伍子胥生前的嘱咐，就暗中拆掉城墙，结果发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。在火上一烤便可以食之，方才解决了缺粮的燃眉之急。为了缅怀伍子胥，后人逐渐演变其做法，就有了现在的糍粑。
好吃，好吃，真好吃！王玉彬在检查糍粑的味道等
人生，很多事都来自于无意之中，是讲缘份的。如果没有当地政府发展乡村游的决心，邀请我去踩线，或许还要很久，我才会知道，在我的身边就有传统方法制作的糍粑。所以这就是缘份。我相信，糍粑为缘，会让我知道更多的传统美味，然后分享给大家，享受美食的快乐！
恩施的美食很多，恩施的风景不少，欢迎关注我，我将在后期您分享更多，如恩施土家油茶汤、米子糖等美食；如恩施大峡谷、腾龙洞等风景。
