3、豆浆倒入锅中，用中小火煮透，煮好后撇去浮沫。
4、内酯放入碗中，加适量的水搅拌，待豆浆表面结成豆腐皮状时，倒入调好的内酯中，搅拌均匀
5、静置大概20分钟，豆腐脑就形成了。
6、加生抽、虾皮、芝麻油调味，就可以开吃了。
虽然做法有点繁琐，但为家人做上这么一碗香滑可口，美味又健康的豆腐脑，是不是会有满满的幸福感呢!
四、汤羹类
推荐菜谱：银耳汤
食材：银耳、冰糖、枸杞
做法：
1、 银耳提前泡好，清洗干净，切掉银耳根部，撕成小块
2、 锅中加水，要没过银耳，烧开后改小火慢炖
3、 炖好后加入适量冰糖，撒上枸杞，小火炖五分钟即可
