南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力。
用南瓜泥和面做出的面食颜色金黄、诱人食欲，特别适合给宝宝食用。这款南瓜花卷用了黑芝麻酱，香香的，1-3岁的宝宝都可以吃。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，丰富的钙质、卵磷脂，对宝宝生长发育很有好处。
【材料】面粉、南瓜泥、酵母粉、黑芝麻酱。（南瓜泥含水量不同，所以没办法说多少面粉用多少南瓜泥，酵母粉用量是面粉的百分之三左右。）
【做法】
1、南瓜蒸熟，压成泥，面粉放酵母，混合搅匀，放入南瓜泥，一边放一边揉，直到软硬合适为止。
